Mit der Künstlichen Intelligenz innerhalb von Symvision AI™ wird eine präzise Vorhersage von Geschmackstrends weltweit möglich. Die KI unterstützt die Entwicklung von Lebensmitteln dahingehend, dass Geschmacksvorlieben und Bedürfnisse von Verbrauchenden nicht nur beobachtet, sondern auch neue Food-Trends bereits frühzeitig prognostiziert werden können.
Für das gemeinsame Projektteam von Arineo und Symrise war dies eine spannende Herausforderung. „Es galt zunächst, eine riesige Datenmenge zu bewältigen, die zudem in unterschiedlichen Formaten vorlag. Dazu zählten Daten von Symrise aus den vergangenen 10 Jahren auch Daten aus dem Social Media Listening, also der automatisierten Durchsuchung von Begrifflichkeiten in den sozialen Medien,“ beschreibt Stefan Heinrichs, Data Intelligence Consultant bei Arineo, den Aufwand.
Aber die Arbeit hat sich gelohnt. „Symvision AI™ hat als Krönung noch eine intuitive Nutzeroberfläche, die vom Rosdorfer Softwareunternehmen Talvaro gestaltet wurde. Darüber können wir aktuell über 8.000 Aromen, Inhaltsstoffe und Produkteigenschaften nach Kategorien filtern und umfangreiche Informationen über die geografische Verbreitung der Eigenschaft und den zu erwartenden Trend erhalten. Dazu haben wir ein umfangreiches Lexikon, über das zusätzliche Informationen abgerufen werden können“ freut sich Dr. Dariah V. Lutsch, Research Manager Sensory & Consumer Insights, Symrise AG.
Über Symrise
Symrise ist ein globaler Anbieter von Duft- und Geschmacksstoffen, kosmetischen Grund- und Wirkstoffen, funktionalen Inhaltsstoffen sowie von Lösungen für die Nahrungsmittelherstellung auf Basis natürlicher Ausgangsstoffe. Zu den Kunden gehören Parfüm-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Getränkehersteller, die pharmazeutische Industrie sowie Produzenten von Nahrungsergänzungsmitteln und Heimtiernahrung. Mit einem Umsatz von 4,9 Mrd. € im Geschäftsjahr 2024 und einem Marktanteil von rund 12 % gehört das Unternehmen zu den weltweit führenden Anbietern. Der Konzern mit Sitz in Holzminden ist mit mehr als 100 Standorten in Europa, Afrika und dem Nahen sowie Mittleren Osten, in Asien, den USA sowie in Lateinamerika vertreten. Gemeinsam mit seinen Kunden entwickelt Symrise neue Ideen und marktfähige Konzepte für Produkte, die fest zum täglichen Leben gehören. Wirtschaftlicher Erfolg und unternehmerische Verantwortung sind dabei untrennbar miteinander verbunden. Symrise – always inspiring more…
